はちみつ

先日のつながるマーケットで買い求めた「むろう大沢農場」のはちみつ。
口に入れると花の香りが広がります。厳密に言えば花粉の香りです。そして、味が消える時にハッカのようにスーッとします。初めての感覚です。今のはちみつはソヨゴと栗だそうです。

このはちみつは全く精製されていないので、ミツバチが運んできた花粉がたっぷりです。花粉症の私が食べてもくしゃみもなんの反応も出ませんのでご安心ください。
非加熱処理なので、ミネラルや酵素が死滅せずに豊富なままです。

朝のパンが楽しみになりました。